常听老一辈的人说：广东有三宝，陈皮老姜禾秆草。陈皮是江门新会特产，具有健脾理气，化痰止咳，生津解渴的功效，是一款药用价值很高的食材。 相信很多江门人都知道新会陈皮，但新会陈皮村大家又知道吗？ 新会人生产、加工和食用陈皮的历史已经有700多年。差不多家家户户都会把陈皮晒在地上，挂在灶尾，放入汤里提香，加进菜里提鲜，可以说，新会人的...

2016-10-18 11:44:49 来源： 陈皮网

对于脾胃虚弱和痰湿较盛的人，最好厨房里常备陈皮。陈皮是一味常用中药，具有理气、调中、燥湿、化痰等作用，常用于治疗胸腹胀满，食欲不佳以及咳嗽痰多等病症。 在广东，人们做菜时常常要加入陈皮，这是因为广东地处岭南，气候潮湿，中医学认为，长期生活在潮湿环境中的人，容易感受环境中湿邪而造成脾胃运化功能的损伤。加之各类肉食荤腥都属...

2016-10-18 11:08:46 来源： 陈皮网

不少人吃完橘子后，喜欢留下新鲜的橘皮用来泡水喝，事实上，这样做对健康无益。 赣州市人民医院中医科副主任中医师钟叙春标明，鲜橘皮和中药所用的陈皮是两回事。所谓陈皮，就是秋末冬初橘子果实老到时，采收果皮，将其晒干或低温干燥而成。以陈久者为佳，故称陈皮。陈皮是一味理气、健胃常用的中药，具有理气调中、燥湿化痰的成效。新鲜的橘...

2016-10-18 10:58:05 来源： 陈皮网

搣柑仔 文革时，农人种柑挣钱被批评是走本钱主义路途，易柑而稻，柑乡不种柑，一度连新会人吃大红柑还真不易。由于中医中药少不了陈皮，不能老是以桔皮代替；港澳同胞和海外侨胞很喜欢新会陈皮，有时有出口使命，所以仍是种了些柑树。每年柑果长成时节，新会县药材公司收购未熟就落地的青皮柑青发外加工，请会城居民、学生剥柑皮，收回制晒陈皮，发...

2016-10-18 10:29:50 来源： 陈皮网

新会牛绳 新会是陈皮之乡又是葵乡，处处成长着蒲葵树，葵艺加工出售已有1600多年前史。葵叶裁扇、做葵篷；葵叶尾织造；葵叶脉扎扫刷、做葵骨牙签；葵叶柄撕皮织造葵藤席、葵坐垫，剩下来的叶柄芯含纤维，上世纪70年代曾试制成纺织用葵纤维，曩昔则扯开为条、用来结成粗大的牛绳，这种新会牛绳具有典型的当地特色。 曩昔运销外地的陈皮，麻袋外再...

2016-10-18 10:21:27 来源： 陈皮网

大家常拿陈皮泡水喝，但养分专家称，陈皮还能入菜，能够制成很多口味共同的好菜，还具有必定的食疗养生成效。 中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功，适用于脾胃气滞所造成的的脘腹胀满、嗳气、厌恶、吐逆及湿阻中焦所造成的的纳呆厌倦、粪便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲...

2016-10-18 09:47:27 来源： 陈皮网