这道菜极其开胃，滑嫩的鱼肉，酥烂的萝卜，酸辣可口的鱼汤，美味养眼。

原料：鳜鱼，萝卜
调料：陈皮，盐，白胡椒，鸡粉，生粉。

1、鳜鱼去骨去皮批成薄片，鱼片加盐搅拌上劲然后撒上生粉搅拌均匀。鱼骨鱼头切大块，萝卜切丝。
2、鱼骨用油略炸以后沥干油，倒入热水，加入两块陈皮，大火将鱼汤煮到味浓。
3、捞出鱼骨留下干净的鱼汤，倒入萝卜丝煮到萝卜丝变软入味。
4、将萝卜丝捞出摆盘，然后鱼汤里加入白胡椒粉，盐，鸡粉调味。
5、将鱼片放入鱼汤煮熟，捞出装盘，最后淋上剩下的鱼汤。

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