一块极品的新会皮可把一煲普通的糖水变成天价美食。一位富翁取媳妇在香港某高级洒店摆了十围酒席，宴请的都是达官贵人，席上山珍海味，极尽奢华，众菜式中最贵的不是鲍鱼、龙虾、鱼翅而是饭后的那一小盅看似平淡无奇的百年好合糖水，其原因是放了百年的新会陈皮。 新会陈皮，一种纯绿色天然健康营养的地道风味食品，来自新会所产的新会柑...

2016-10-08 17:48:38 来源： 陈皮网

陈皮始载于《神农本草》，称橘柚。明代李时珍《本草纲目》中更有详述：柑皮纹粗，黄而厚，内多白膜，其味辛甘……今天下以广中（新会）采者为胜。 清末民初著名中医学家张寿颐说：新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，故曰陈皮……其通用者新会所产，故通称曰新会皮，味和而辛不甚烈。 陈皮有川陈皮、福建陈皮、广陈皮...

2016-10-08 17:13:36 来源： 陈皮网

10年前，陈皮的收藏价值还没有被挖掘出来，陈皮价格普遍不高。近年来，广东新会陈皮的价值得到认可，越来越多的藏家及热钱涌入这一领域。由此，民间收藏新会陈皮热逐渐兴起。 每年新会柑橘丰收季节，一批批东莞、深圳、中山和香港等地的客户到新会购买新会柑，用来制作陈皮。 近日，广东东莞藏家利锐求联合10余户居民组团赴新会采购超过3万...

2016-10-08 16:59:41 来源： 陈皮网

近年来，越来越多人认识到柑胎的好处，不但受到新会本地人的喜爱，很多广州、顺德、深圳等珠三角的市民都慕名购买。 没见过柑胎不要紧，今天我就来跟大家说说关于柑胎的小知识。 什么是柑胎 柑胎，新会柑衍生出来的新兴产品，又名柑青仔、柑丸，是新会柑树刚开始生果的时候，摘下来晒干的BB果，所以名为柑胎。 柑胎的制作 每年5月底6月初采摘...

2016-10-08 10:06:27 来源： 陈皮网

为什么只有新会产的新会柑才能成为新会陈皮？此处我想引用一下春秋时期著名思想家晏[yàn]子的南橘北枳的典故。 橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。 注释：淮南的橘树，移植到淮北就变为枳[zhǐ]树。比喻同一物种因环境条件不同而发生变异。 新会柑也是一样，新会独特的地理、气候形成的...

2016-10-08 09:56:40 来源： 陈皮网

日常生活中，我们常会用到调味料。它们不仅能为食物锦上添花，在养生保健方面也功不可没。说到这儿，你或许会觉得夸大其词，但下面这9种调料，别小看它们哦，都是长寿高手呢…… 1、花椒 花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料十三香之首，素有调味之王的美誉...

2016-10-08 08:47:43 来源： 陈皮网