时下说起陈皮茶，大约有两种意思。一种是原皮茶，以单纯放老的陈皮直接泡煮，原汁原味。还有一种为陈皮普洱茶，把陈皮裹普洱茶一起冲泡，也有是用新鲜柑皮橘皮包裹普洱茶干燥后冲泡，类似的还有柑普茶、桔普茶、柑胎等等。一杯陈皮普洱茶，茶中溶陈皮之功效，品味独特。

说起功效，先谈谈陈皮。广东三宝之一的陈皮，来自秋末初冬果实成熟时，去果肉、留果皮、晒干，放置一段时间后皮中挥发油成分降低，陈久者良，能调中理气、和胃健脾、燥湿化痰。

显然陈皮好处多，但是年份不够或者青皮的功效却是大大相反。陈皮的有效成分主要是其一种黄酮类物质，所以茶色金黄。鲜皮含挥发油比较多，散发一股淡淡果香味。而陈皮的精髓，是需要经过多年的放置，使挥发油降低，稳定黄酮类化合物会相对增加、富集，加上糖类酵解转化作用，才显香更脱俗，质更醇厚，这时陈皮药效才能最大化的体现出来。需要注意的是，市面上的陈皮，部分直接通过烘干使其外色变深，误显日久年远。此外，陈皮的功效源于燥湿，如果你是阴虚气虚的人，尤其是失眠多梦的人，容易燥热，陈皮茶就未必适合你了。

再来说说茶，一般市面与陈皮搭配的茶大多以普洱熟茶为主。两者结合，可谓一绝。熟茶醇厚甘香，茶性温和，暖胃不伤，降三脂同时生津止渴，夹住陈皮的独有果香，和陈皮性质“遇升则升，遇降则降”性能，更显效果。

然而，陈皮和普洱都是需要时间来沉淀。市场上甚多陈皮裹茶，都是把茶叶蒸软后放鲜皮里裹着一同烘干或阴风干燥。但其实茶叶一经过加热干燥，茶香和口感都会降低，更抹杀了传统制茶的工艺和工序。

更理想的做法是把各自陈化充分的陈皮和普洱茶混合放置一段时间，足以让老茶充分吸取果香，而还保留原质茶味。卖相虽没前者来得精致惹人，却做到了最恰当好处地保留和混合。

同时，莫忘两者都需要存放在通风透气的地方。有好的陈化方能极佳的好茶，才有药用价值。

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