陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。陈皮药材分“陈皮”和“广陈皮”。很多时候会制成陈皮泡酒。

陈皮辛能散，苦能泻，温能通行，则逆气下，呕嗽止，胸中瘕 热消矣，脾为运动磨物之脏，气滞则不能消化水谷，为吐 逆、霍乱、泄泻等证，苦温陈皮能凿脾家之湿，使滞气运行，诸证自疗矣。于是很多人都喜欢喝陈皮泡酒。

陈皮泡酒是江苏东台市汉族传统名酒，据传源于北宋范仲淹等所制的药酒，始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料，采用传统工艺配制而成，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。有“稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然”之誉。并有理气开胃，舒筋活血之功能。

陈皮泡酒对平喘和顺气尤其有帮助，如果您觉得陈皮泡酒不错可以多饮用。

建议：饮陈皮酒时建议用洋酒杯喝，请不要与洋酒和其他酒同喝。

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