青盐陈皮为芸香科植物橘类的果皮，再加用甘草、乌梅、川贝、青盐等加工制成。

青盐陈皮的制作方法是：陈皮1000g，河水浸1日，用竹刀轻轻刮去浮白，贮存于竹筐内，用开水冲洗3-4次，再用冷水洗净，以不苦为度，晒至半干，可得净皮500g。初次用甘草、乌梅肉各200g，煎浓汁，与陈皮拌后日晒夜露，研碎如豆粒大，再用川贝母（去心）200g、青盐150g，研为细末，拌匀晒露干收贮。

青盐陈皮具有消痰降气、生津开郁、运脾调胃之功效，适用于夏季多汗，纳呆、口腻等症。另外，青盐陈皮还有以下两个药用功效。

1.夏季汗多烦渴：青盐陈皮少许，含嚼。

2.预防暑湿所致纳呆、口腻：青盐陈皮适量，水煎代茶饮。

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