将正宗的广东新会的柑顶部割开一个圆洞，把里面柑肉掏空清洗，然后，将优质普洱茶灌入其中，再经天然生晒或低温烘干，让干茶叶与鲜柑皮相互汲取精华，以增加茶叶的茶味，并使其在互相发酵中形成风味独特的陈皮普洱茶，这就是柑普茶。

江门新会万宁大药房(连锁)董事长、陈皮收藏家李文杰表示，近年来，新会陈皮的用途逐渐拓宽，除了传统的煲汤、药用外，作为最近广受热捧的用途——柑普茶的开发，为新会陈皮的收藏价值带来了更深层次的提升。

他表示，对很多人来说，柑普茶还是一个新鲜的东西。随着新会陈皮药用、保健价值的不断被挖掘和人们保健意识的增强，也使得柑普茶在收藏市场上逐渐受到追捧。柑普茶出现，是人们对新会陈皮药食茶同源的核心价值的实践，使得新会陈皮产业形成了主导产品和主体市场。

“例如通过开发茶的概念来促进产业升级，有了陈皮茶产品，便有卖点，目前柑普茶已经成为新会陈皮的主要形式，加工量也呈现持续上涨的势头。”新会陈皮柑普茶收藏家林锋这样认为。

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