陈皮大家都吃过，甘甘的甜甜的，味道非常之惹人，吃了一片还想再吃一片，爱不释口，陈皮在生活中的作用非常的多，而且也非常的常见，可以用来泡水，煲粥，入药等等。那么，炒陈皮的功效与作用，吃多了会上火吗?

中药炒后便于加工粉碎、缓和药性，缓和药物烈性或副作用，增强收敛止血、止泻等作用。陈皮很少用炒的，其性味也不烈，防风炒过可减少辛香之性。

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

粥义解说：陈皮，又名橘皮，古称贵老、红皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮，由于新鲜的橘皮味较辛辣，因此以橘皮陈久者佳，故名陈皮，陈皮以广东新会柑、茶枝柑的柑皮质最好，所以中医处方常写"广陈皮"、"新会皮"。

据历代医书记载，陈皮是治疗脾胃气滞，脘腹胀满，不思饮食，嗳气呕吐，消化不良的常用药，又因其能燥湿化痰，所以中医临床又常用其治疗咳嗽多痰，胸闷不舒等。中医认为，陈皮性味辛、苦、温，入脾、肺经，有行气健脾，燥湿化痰，降逆止呕之功。

上述就是关于陈皮的一些简单介绍，陈皮虽好，不要多吃，吃多了是会上火的。

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